Rizoto z jednoho hrnce
2014-07-22 17:42:07
Doba přípravy
15 min
Doba vaření
45 min
Celkový čas
1 hr
Suroviny
- 3 lžíce oleje
- 10 dkg slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 cibule
- 30 dkg kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
- mražená nebo čerstvá zelenina podle obliby (např. benátská s kukuřicí) nebo 2 malé cukety, neloupané a nakrájené na kostičky (nebo 1 větší, oloupaná, jen dužnina bez semínek, a taky nakrájená)
- 25 dkg rýže, lepší je kulatozrnná
- 500 - 700ml masového nebo zeleninového vývaru (domácí nebo z kostky, v nouzi jen voda)
- 100ml smetany
- 12 dkg strouhaného sýra (cihla, gouda, ale mlže být i niva, dle chuti)
Pokyny
- Rýží několikrát propláchněte na cedníku horkou s studenou vodou.
- Ve větším hrnci rozehřejte olej, pak do něj vhoďte slaninu a cibuli. Jakmile cibule změkně, přisypte nakrájené maso a zeleninu za stálého míchání osmahněte (cca pět minut).
- Přisypte propláchnutou rýži a promíchejte, aby se všechna zrníčka obalila olejem a tukem z osmažené slaniny.
- Zalijte zhruba polovinou vývaru, přiklopte poklicí, ztlumte plamen a duste, dokud se vývar nevydusí (10 - 15 min cca).
- Rýži zamíchejte a ochutnejte - pokud je ještě tvrdá, přilijte další vývar a zase duste.
- Přisypte do hrnce strouhaný sýr a přidejte smetanu - ihned podávejte.
Poznámky
- Slaninu můžete vynechat - pak dejte víc oleje nebo ji nahraďte kouskem másla
Buřty a jiné ovoce https://alemare.eu/