Rizoto z jednoho hrnce

Rizoto z jednoho hrnce
Write a review
Uložit recept
Vytisknout
Doba přípravy
15 min
Doba vaření
45 min
Celkový čas
1 hr
Doba přípravy
15 min
Doba vaření
45 min
Celkový čas
1 hr
Suroviny
  1. 3 lžíce oleje
  2. 10 dkg slaniny, nakrájené na kostičky
  3. 1 cibule
  4. 30 dkg kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
  5. mražená nebo čerstvá zelenina podle obliby (např. benátská s kukuřicí) nebo 2 malé cukety, neloupané a nakrájené na kostičky (nebo 1 větší, oloupaná, jen dužnina bez semínek, a taky nakrájená)
  6. 25 dkg rýže, lepší je kulatozrnná
  7. 500 - 700ml masového nebo zeleninového vývaru (domácí nebo z kostky, v nouzi jen voda)
  8. 100ml smetany
  9. 12 dkg strouhaného sýra (cihla, gouda, ale mlže být i niva, dle chuti)
Pokyny
  1. Rýží několikrát propláchněte na cedníku horkou s studenou vodou.
  2. Ve větším hrnci rozehřejte olej, pak do něj vhoďte slaninu a cibuli. Jakmile cibule změkně, přisypte nakrájené maso a zeleninu za stálého míchání osmahněte (cca pět minut).
  3. Přisypte propláchnutou rýži a promíchejte, aby se všechna zrníčka obalila olejem a tukem z osmažené slaniny.
  4. Zalijte zhruba polovinou vývaru, přiklopte poklicí, ztlumte plamen a duste, dokud se vývar nevydusí (10 - 15 min cca).
  5. Rýži zamíchejte a ochutnejte - pokud je ještě tvrdá, přilijte další vývar a zase duste.
  6. Přisypte do hrnce strouhaný sýr a přidejte smetanu - ihned podávejte.
Poznámky
  1. Slaninu můžete vynechat - pak dejte víc oleje nebo ji nahraďte kouskem másla
Buřty a jiné ovoce http://alemare.eu/